|
April 2009
Er is weer hommeles in
wijnland: Brussel wil het namelijk gaan toestaan dat er voortaan rose gemaakt
mag worden door rode en witte wijn met elkaar te vermengen!
Buiten Europa vindt dit al regelmatig plaats, maar binnen Europa is dit niet
toegestaan, dus nu zijn (vooral) de Franse wijnboeren furieus!
Zij immers,maken rose op de authentieke en natuurlijke manier, namelijk van
blauwe druifjes waarbij na de persing, het sap en de blauwe schilletjes
gedurende een korte periode met elkaar in aanraking komen.
De schilletjes geven dan een rode kleurstof af aan het sap en zo krijg je dus
de mooie rose kleur.
Het idee om dus rode en witte wijn bij elkaar te mikken om op die manier een
rose te krijgen, is een grote belediging voor het vakmanschap van deze
wijnboeren…. Althans: zo zien ze het zelf!
Brussel heeft hier geen boodschap aan en zal het waarschijnlijk goed gaan
keuren, dus binnenkort kunt u een rose op de planken verwachten die gemaakt
is van rood en wit samen.
Er zit trouwens ontzettend
veel kleurverschil tussen de rose-wijnen onderling, dit zegt niets over de
kwaliteit van de wijn, maar wordt veroorzaakt door de gebruikte
druivensoorten en de tijdspanne waarin de schilletjes en het sap met elkaar
vermengd zijn.
Het is dus niet zo dat een donkere rose zwaarder of zoeter is dan een
lichtgekleurde rose.
Rose van de Syrah-druif geeft gewoon meer kleur dan de rose, gemaakt van de
Grenache druif, zoals die uit de Provence vandaan komt, die is heel licht
gekleurd.
Nu ij het toch over kleur
heb, we hebben iets heel bijzonders in de winkel: een WITTE Cabernet
Sauvignon uit Duitsland!
Normaal gesproken is de blauwe Cabernet Sauvignon alleen maar gebruikt voor
de productie van rode wijn (o.a. Bordeaux-wijnen), maar die gekke Duitsers
hebben er nu een witte variant van gemaakt.
Is trouwens niet moeilijk hoor, want je scheidt gewoon het sap en de schilletjes
direct na de persing zodat het witte sap geen kans ziet om de rode kleur te
krijgen.
Het is verrassend om te zien, een witte wijn met toch een heel lichte blos,
dus niet zuiver wit….
In de geur lekker fris, de smaak is frisdroog met een heel klein licht zoetje
in het begin als je de wijn in de mond neemt.
Of je de typische Cabernet Sauvignon geur eruit haalt, zoals bij de rode
variant, kan ik niet zeggen, mij lukte het in ieder geval niet.
Meneer Zimmermann is de wijnboer die in de Rheinpfalz deze wijn maakt, en
feitelijk moet u het gewoon eens proberen… het is gewoon een vloeibare
verrassing, en voor de kosten hoeft u het niet eens te laten, ’t spul kost
amper 5 euro per fles!
We hebben zat, u bent welkom!
Nu we het toch over fris en fruitig wit hebben: de eerste wijn van 2009 is
binnen: de Zuid Afrikaanse Eerste Pluk….. wat een feest!
Die moet u echt drinken, het springt je glas uit, zo fris en zo fruitig is
dat spul…. Zes weken terug waren ze nog druif en nu al in Monster
verkrijgbaar!
Denk er een zonnetje bij (volop aanwezig momenteel!), een stel goeie vrienden
en vriendinnen en zet gewoon je genietklieren op 10………..Wedden dat u spijt
krijgt dat u te weinig flessen heeft gekocht van deze wijn?
Eerste Pluk is maar tijdelijk leverbaar, dus zoals ze zeggen: op is echt op!!
Haast u en geniet vervolgens van alles dat u dierbaar is: het mooie weer,
vrienden om je heen en een lekkere fles Eerste Pluk…..
We zien u weer graag, in
Monster, de Zeestraat…..
Aad Westdijk
MITRA Monster
www.mitramonster.nl
|
